Le Jus : composition, extraction, bienfaits

Composition

Les principaux composants de l’argousier frais

• Vitamine C (acide ascorbique)
• Vitamines B :
- B1 (thiamine)
- B2 (riboflavine)
- B3 (niacine)
- B9 (acide foliue)
- B12 (colobamine)
• Vitamine E (tocophérol)
• Vitamine A (beta carotène)
• Flavonoïdes (vitamine P)
• Stéarine
• Acides aminés libres (dont 67 % d’acides essentiels)
• Amines biogènes (bétaïne et choline)
• Phospholipides (lécithine et céphaline)
• Minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore)
• Oligo-éléments (cuivre, zinc, cobalt, silicium)

Méthode d’extraction

La présence d’oxydase d’acide ascorbique permet de stocker le jus d’argousier sans qu’il perde ses propriétés. De plus, la présence du bêta-carotène, caroténoïdes (Vitamine A) et de tocophérols (vitamine E) construit un rempart contre l’oxydation.

Les baies d’argousier sont pressées par pression à froid.

Nous pressons uniquement les fruits, il n’y a pas de résidu de feuilles ou de branches.

Pour le conserver longtemps notre jus d’argousier est pasteurisé (pasteurisation flash).

C’est le seul moyen de garder au maximum les vitamines et nutriments qu’il contient.

Les bienfaits du jus d’argousier

Le jus d’argousier est un «super fruit» européen.

Comme il est riche en vitamine C, c’est un tonique naturel.